Zupa cebulowa Thermomix
Opublikowano: 22.02.2022 r.
Ser gruyère, masło klarowane, cebula, białe wino półwytrawne i bulion warzywny to kluczowe składniki tej zupy cebulowej robionej w Thermomixie. To kremowe danie łączy w sobie głębokie smaki podsmażonej cebuli, delikatne, półwytrawne nuty wina oraz bogactwo bulionu. Całość dopełnia chrupiąca bagietka i roztopiony ser gruyère, tworząc idealnie zbalansowaną zupę.
Składniki dla 4 porcji:
- Ser gruyère - 70 g
- Masło klarowane - 25 g
- Cebula - 550 g
- Mąka pszenna typ 550 - 20 g
- Wino białe półwytrawne - 200 g
- Bulion warzywny - 800 ml
- Bagietka francuska - 140 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, thermomix
Przepis krok po kroku
- Ser umieść w naczyniu Thermomixa. Rozdrobnij przez 6 sekund / obroty 7. Przełóż do innego naczynia.
- Umieść w naczyniu Thermomixa masło i rozpuść je przez 2 minuty / 90 minut / obroty 1.
- Cebule obierz, przekrój na ćwiartki i umieść w naczyniu Thermomixa. Rozdrobnij 7 sekund / obroty 4. Podduś wszystko przez 5 minut / 100 stopni / obroty 1.
- Dodaj mąkę i wymieszaj przez 15 sekund / obroty wsteczne 3.
- Teraz wlej bulion i wino i gotuj przez 20 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1. Dopraw do smaku połową łyżeczki soli i dużą szczyptą pieprzu.
- W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bagietkę pokrój na kromki. Każdą posyp serem i zapiecz przez 8-10 minut.
- Zupę podawaj z ułożonymi na wierzchu grzankami z serem.
Komentarz dietetyka
Cebula to warzywo bogate w witaminę C i antyoksydanty.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk