Zrazy nadziewane
Opublikowano: 24.07.2022 r.
Łopatka wieprzowa, czerwona papryka i kiszone ogórki to kluczowe składniki zrazów nadziewanych, które nadają im wyjątkowy smak. Do tego bulion wołowy, musztarda i cebula dopełniają całość. Te składniki tworzą harmonijną kompozycję, idealną na te pyszne, tradycyjne zrazy.
Składniki dla 6 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 600 g
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Papryka czerwona - 240 g (2 sztuki)
- Ogórki kiszone - 200 g (6 sztuk)
- Bulion wołowy - 500 ml (2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki)
- Musztarda - 20 g (2 łyżki)
- Mąka pszenna typ 500 - 125 g (1/2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, brytfanna, lodówka
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w plastry o grubości 4-5 cm i rozbij na cienkie plastry. Dopraw do smaku i odstaw do lodówki na godzinę.
- Warzywa pokrój w słupki i ułóż na środku zamarynowanego mięsa.
- Zawiń mięso w rulon i zawiń nitką lub wbij wykałaczkę, aby mięso nie rozwinęło się.
- Odtocz zrazy w mące i obsmaż z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym.
- Przełóż zrazy do brytfanki i zalej bulionem. Po 20 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i zagotuj.
- Zrazy podawaj z sosem.
Komentarz dietetyka
Zrazy możesz przygotować z dowolnego rodzaju mięsa.
~ Oliwia Gawron, dietetyk