Żeberka z grilla po koreańsku w sosie sojowym z sezamem
Opublikowano: 22.05.2023 r.
Żeberka wieprzowe, sos sojowy, miód i nasiona sezamu to kluczowe składniki tego przepisu. Idealnie komponują się z dodatkiem czosnku, świeżej papryczki chili i mielonym imbirem, tworząc eksplozję smaków. Wszystko to podkreślone oliwą z oliwek i odrobiną octu ryżowego, sprawia że ten grillowany przysmak to prawdziwy hit.
Składniki dla 4 porcji:
- Żeberka wieprzowe - 450 g
- Czosnek - 15 g
- Imbir mielony - 3 g
- Papryczka chili czerwona świeża - 3 g
- Sos sojowy - 45 ml
- Miód - 50 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Ocet ryżowy - 10 ml
- Sezam nasiona - 45 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- grill elektryczny
Przepis krok po kroku
- W misce zmieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, chili, imbir, miód, oliwę i ocet. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wrzuć też nasiona sezamu.
- Żeberka podziel na mniejsze kawałki i włóż do miski z marynatą.
- Odstaw na 2-3 godziny do lodówki.
- Rozgrzej grill elektryczny.
- Żeberka piecz na średnio rozgrzanym grillu, przez ok. 1 godzinę z każdej strony, od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą.
Komentarz dietetyka
To opcja, która dostarcza sporo kalorii i nasyconych kwasów tłuszczowych, więc nie powinna gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny