Żeberka w sosie miodowo musztardowym
Opublikowano: 02.05.2025 r.
Żeberka wieprzowe, miód i musztarda – to klucz do pysznej potrawy, która zadowoli każde podniebienie. Te trzy proste składniki tworzą wyjątkowy sos miodowo-musztardowy, który przenosi smak żeberek na zupełnie nowy poziom. Dodatkowe nuty oleju rzepakowego i sosu sojowego podkręcają balans słodyczy i ostrości w tym wyjątkowym daniu.
Składniki dla 6 porcji:
- Żeberka wieprzowe - 700 g
- Miód - 20 g
- Musztarda - 40 g
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Sos sojowy - 10 ml
- Przyprawy - sól, majeranek, papryka słodka, liść laurowy, czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, folia aluminiowa, rękaw do pieczenia, lodówka
Przepis krok po kroku
- Żeberka umyj i osusz, porozcinaj na mniejsze kawałki.
- Przygotuj marynatę. Do osobnej miseczki dodaj: olej, sos sojowy, miód, musztardę, łyżeczkę soli, łyżeczkę czosnku granulowanego oraz papryki słodkiej i majeranku. Wymieszaj. Następnie powstałą mieszanką dokładnie natrzyj mięso.
- Mięso przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum kilka godzin.
- Po tym czasie żeberka wraz z dwoma liśćmi laurowymi umieść w rękawie do pieczenia, szczelnie zwiąż i włóż do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz 60 minut w 180 st. C. Następnie mięso wyjmij z rękawa i piecz do miękkości oraz nabrania złocistego koloru.
Komentarz dietetyka
Ta opcja zawiera sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego nie powinna gościć zbyt często w naszej diecie.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny