Żeberka pieczone w rękawie
Opublikowano: 24.03.2021 r.
Żeberka wieprzowe, olej rzepakowy, cebula i czosnek – to składniki, które sprawią, że twoje danie będzie nie tylko pyszne, ale i aromatyczne. Papryki czerwone i żółte dodadzą kolorów i słodyczy do tego klasycznego dania. Pieczone w rękawie żeberka to świetny sposób na soczyste mięso, które rozpływa się w ustach.
Składniki dla 5 porcji:
- Żeberka wieprzowe - 1500 g
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Papryka czerwona - 220 g (1 papryka)
- Papryka żółta - 220 g (1 papryka)
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki)
- Musztarda - 10 g (1 łyżeczka)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kolendra nasiona mielone
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, pojemnik zamykany, blaszka do pieczenia, praska do czosnku, worek foliowy
Przepis krok po kroku
- Umyj żeberka i podziel je na mniejsze części.
- Do miseczki wlej olej, dodaj musztardę i dosyp 1 łyżeczkę soli, świeżo mielony pieprz, łyżeczkę majeranku, 1/2 łyżeczkę kolendry i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Żeberka natrzyj gotową marynatą i włóż do dużego pojemnika. Pojemnik zamknij i odstaw do lodówki na 6 godzin.
- Cebulę pokrój w piórka.
- Papryki oczyść z części niejadalnych i pokrój w słupki.
- Zamarynowane żeberka przełóż do worka foliowego i dołóż do niego cebulę oraz papryki. Następnie zwiąż go i włóż do blaszki. Żeberka umieść w piekarniku nagrzanym do 175 stopni i duś przez ok. 60-70 min.