Żeberka duszone
Opublikowano: 13.04.2021 r.
Żeberka wieprzowe, cebula, bulion warzywny, olej rzepakowy, marchewka i pietruszka – oto klucz do aromatycznego dania, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Duszenie ich razem tworzy idealnie zbalansowaną kompozycję smaków, w której słodka marchewka i lekko pikantna pietruszka perfekcyjnie współgrają z soczystymi żeberkami i wyrazistym bulionem.
Składniki dla 4 porcji:
- Żeberka wieprzowe - 1200 g
- Cebula - 250 g (2,5 szt)
- Bulion warzywny - 240 ml (1 szklanka)
- Olej rzepakowy - 30 ml (2 łyżki)
- Marchewka - 90 g (2 szt)
- Pietruszka - 70 g (1 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kminek mielony, papryka wędzona, papryka ostra, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć do garnka pokrojoną w piórka cebulę. Dopraw majerankiem i podsmaż.
- Żeberka podziel na mniejsze części i dołóż do cebuli. Dodaj pieprz, sól, kminek, ostrą i wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Porządnie wymieszaj i smaż przez 5 min.
- Pozostałe warzywa pokrój w plasterki i dorzuć do garnka. Zalej wszystko bulionem i gotuj przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając i dolewając wody.