Zapiekanka ziemniaczana z cukinią
Opublikowano: 30.06.2023 r.
Cukinia, ziemniaki i żółty ser są głównymi bohaterami tej zapiekanki, której towarzyszą jajka, mleko i śmietana. To połączenie tworzy kremową, sycącą potrawę, idealną na obiad czy kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Cukinia - 600 g
- Ziemniaki późne - 450 g
- Jajko - 3 szt.
- Mleko 3,2% - 125 ml
- Śmietana 18% - 125 g
- Ser żółty - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz, kurkuma, oregano
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, tarka
Przepis krok po kroku
- Cukinie umyj i pokrój na plasterki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą i ułóż w nim na przemian plasterki cukinii i ziemniaków.
- Do miski wlej mleko, dodaj śmietanę i jajka. Ubij do połączenia składników.
- Dopraw sos solą, pieprzem, kurkumą i oregano. Na końcu dodaj żółty ser starty na grubych oczkach. Dokładnie wymieszaj i zalej ziemniaki z cukinią.
- Zapiekankę piecz w 180 st. C przez ok. 45 minut, do zarumienienia.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która dostarcza dużo błonnika i cennych witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny