Zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym
Opublikowano: 20.08.2023 r.
Ziemniaki, mięso mielone, cebula i pieczarki to główne składniki tej sycącej zapiekanki. Dodaj do niej olej rzepakowy, jajko, śmietanę i parmezan, żeby uzyskać kremową i aromatyczną konsystencję. To idealne danie na leniwe popołudnie!
Składniki dla 5 porcji:
- Ziemniaki średnie - 1000 g
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Cebula - 100 g (2 małe sztuki)
- Pieczarki - 250 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Jajko - 1 szt.
- Śmietana 18% - 160 g
- Ser parmezan - 75 g (tarty)
- Przyprawy - sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, patelnia
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz i gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut. Po tym czasie odcedź je i pozostaw do wystudzenia.
- Na patelni rozgrzej połowę oleju i podsmaż na nim mięso mielone. Mięso dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Usmażone mięso przełóż do miski.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plastry.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej, podsmaż na nim cebulę przez kilka minut.
- Następnie dodaj na patelnię pieczarki i podsmażaj przez 15 minut.
- Ziemniaki pokrój w plastry i ułóż je na dnie naczynia do zapiekania. Posyp je przyprawą do ziemniaków.
- Następnie na ziemniaki ułóż warstwę mięsa mielonego oraz pieczarek. Na wierch ułóż warstwę ziemniaków.
- Do miski wybij jajko, dodaj do niego śmietanę oraz parmezan. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Sos rozłóż na warstwie ziemniaków.
- Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 30 minut.
- Gotową zapiekankę ziemniaczaną podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Zapiekanka z mięsem stanowi doskonałe źródło białka oraz węglowodanów.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny