Zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami
Opublikowano: 07.09.2022 r.
Ziemniaki, mięso mielone wieprzowe, pieczarki i ser żółty to główne składniki tej pysznej zapiekanki. Ziemniaki tworzą bazę, soczyste mięso mielone nadaje smaku, pieczarki dodają aromatu, a ser żółty wypełnia to wszystko pyszną, ciągnącą się warstwą. To idealne danie na rodzinny obiad, które na pewno zadowoli każdemu domownikowi.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki późne - 800 g (8 średnich sztuk)
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Cebula - 200 g (2 średnie sztuki)
- Pieczarki - 350 g (10 dużych sztuk)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Ser żółty - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w plastry.
- Pieczarki pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
- Zeszklij cebulę i podsmaż pieczarki.
- Dodaj mięso na patelnię, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dopraw solą i pieprzem i smaż przez 10 minut.
- Wlej wodę i podduś przez 5 minut.
- Dodaj do mięsa liść laurowy i ziele angielskie.
- Połowę ziemniaków ułóż w naczyniu żaroodpornym i wyłóż mięso.
- Przykryj mięso warstwą ziemniaków i dopraw je solą.
- Zetrzyj ser na tarce i posyp wierzch zapiekanki.
- Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 80 minut.
- Podziel zapiekankę na porcje i podawaj na dużym talerzu.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Zapiekanka zawiera także dużą ilość błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny