Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Opublikowano: 20.02.2023 r.
Makaron penne, soczyste piersi kurczaka, brokuły i kremowa śmietana to kluczowe składniki tej pysznej zapiekanki. Dodajemy do tego intensywnie pachnący czosnek i parmezan, który nadaje całości wyjątkowego smaku. Wszystko zapiekane razem, tworząc idealną, sycącą potrawę na rodzinny obiad.
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron penne - 200 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Brokuły - 300 g
- Śmietana 18% - 200 g
- Ser parmezan - 100 g
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Jajko - 1 szt.
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka, praska do czosnku, miska
Przepis krok po kroku
- W garnku zagotuj wodę z solą i ugotuj w niej makaron al dente. Odcedź po ugotowaniu.
- Brokuł umyj, podziel na mniejsze różyczki i ugotuj w wodzie na półtwardo.
- Mięso z piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Następnie mięso przełóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy wedle uznania.
- Do miski z mięsem dodaj olej i dokładnie wymieszaj.
- Patelnię rozgrzej i podsmaż na niej mięso.
- Do miski wybij jajko, dodaj do niej śmietanę oraz połowę parmezanu startego na małych oczkach jarzynowych. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Ugotowany makaron ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na jego wierzch połóż różyczki brokuła oraz kawałki kurczaka.
- Całość zalej sosem śmietanowo-serowym i posyp pozostałym parmezanem startym na małych oczkach jarzynowych.
- Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 15-20 minut.
- Gotową zapiekankę podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami to doskonała propozycja na smaczny obiad dla całej rodziny.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny