Zapiekanka z kurczakiem
Opublikowano: 22.05.2021 r.
Piersi kurczaka, makaron penne, papryka czerwona, pomidory w puszce i ser gouda to główne składniki tej aromatycznej zapiekanki. Wystarczy kilka prostych kroków, aby z tych składników zrobić danie, które zachwyci wszystkich przy stole. No właśnie, kto nie lubi smakowitej zapiekanki, która pachnie domowym obiadem?
Składniki dla 5 porcji:
- Olej rzepakowy - 48 ml (4 łyżki)
- Makaron penne - 200 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Papryka czerwona - 220 g (1 sztuka)
- Pomidory w puszce - 400 g (1 puszka, pomidory krojone bez skórki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki czosnku)
- Pieczarki - 200 g (10 sztuk)
- Ser gouda - 400 g (W kostce)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, oregano, papryka ostra
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka, patelnia, naczynie ceramiczne do zapiekania
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj według instrukcji zamieszczonych na opakowaniu.
- Piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w paski. Następnie posyp je solą, pieprzem, papryką słodką oraz papryką ostrą.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj kurczaka i smaż ok. 6-8 min.
- Paprykę opłucz, osusz, pozbądź się gniazda nasiennego i pokrój w kostkę.
- Czosnek drobno posiekaj.
- Ser żółty zetrzyj na tarce.
- Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i przesmażaj ją ok. 4-5 min. Dodaj czosnek, wymieszaj i po 1 minucie dodaj pieczarki. Całość podsmażaj 5 minut, a potem dodaj paprykę. Smaż ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj pomidory z puszki, 1 łyżkę oregano, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczkę pieprzu. Wymieszaj i smaż ok. 2-3 minuty.
- W ceramicznym naczyniu do zapiekania umieść 1/2 porcję makaronu, następnie daj cienką warstwę pomidorów z pieczarkami, papryką i cebulą. Ułóż kurczaka i dodaj do końca mieszankę z patelni. Przesyp na to resztę makaronu i całość posyp grubą warstwą startego sera.
- Naczynie umieść w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Zapiekankę piecz ok. 20 minut. Podawaj od razu.