Zapiekanka z kabaczka
Opublikowano: 13.10.2021 r.
Z kabaczkiem, ziemniakami, mięsem mielonym z indyka, mozarellą i przecierem pomidorowym powstaje smakowita zapiekanka. Dodaj do tego cebulę i odrobinę oliwy z oliwek, a otrzymasz aromatyczne, sycące danie na obiad lub kolację. Połączenie warzyw i mięsa sprawia, że każda porcja to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki dla 3 porcji:
- Kabaczek - 250 g (1 sztuka)
- Ziemniaki średnie - 360 g (4 sztuki)
- Mięso mielone z indyka - 400 g
- Ser Mozzarella - 125 g (1 sztuka)
- Przecier pomidorowy bez soli - 375 g (1/2 opakowania)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Oliwa z oliwek - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, czosnek granulowany, pieprz ziołowy
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, naczynie żaroodporne, drewniana łyżka
Przepis krok po kroku
- Umyj kabaczka. Wykrój z niego nasiona i pokrój w grube plastry.
- Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w grube plasterki.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie.
- Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż straci różowy kolor i lekko się zarumieni.
- Wlej przecier pomidorowy i dodaj po łyżeczce bazylii, czosnku, papryki słodkiej i pieprzu ziołowego. Następnie dodaj pół łyżeczki soli.
- Gotuj wszystko około 15 minut.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż plasterki ziemniaków. Przykryj cienką warstwą sosu.
- Na wierzch ułóż plasterki kabaczka i te znów przykryj warstwą sosu. Proces powtarzaj aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Górę zapiekanki posyp startą na tarce mozzarellą.
- Całość piecz przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.