Zapiekanka z fasolką szparagową, makaronem i mięsem mielonym
Opublikowano: 04.08.2021 r.
Makaron kokardki, fasolka szparagowa, mielone mięso wieprzowo-wołowe i ser edamski – brzmi dobrze, prawda? Ta zapiekanka to połączenie ulubionych składników, które razem tworzą coś naprawdę pysznego. Dodaj do tego przecier pomidorowy, czerwoną paprykę i cebulę, a całość zapieczona z kremową śmietaną stanie się doskonałym daniem na każdą okazję.
Składniki dla 6 porcji:
- Makaron kokardki - 200 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 300 g
- Cebula - 100 g
- Fasolka szparagowa - 200 g
- Papryka czerwona - 140 g
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 300 g
- Ser edamski - 300 g
- Śmietana 18% - 300 g
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, natka pietruszki świeża, czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Na wstępie przygotuj fasolkę i makaron do gotowania. Ugotuj al dente. Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
- Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso mielone i smaż aż nie będzie surowe.
- Następnie dodaj pokrojoną paprykę i smaż parę minut aż zmięknie.
- Gdy papryka będzie miękka zalej to przecierem pomidorowym, dodaj przyprawy i podgotuj parę chwil.
- Odcedzony makaron i fasolkę wymieszaj razem z mięsem z warzywami i sosem pomidorowym.
- Wyłóż wszystko do naczynia żaroodpornego.
- Śmietanę wymieszaj ze świeżą natką pietruszki oraz przyprawami. Polej składniki po wierzchu.
- Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz około 20 minut.
- Po 20 minutach wyjmij zapiekankę i posyp na samej górze na całości starty żółty ser.
- Piecz jeszcze kolejne 15 minut do rozpuszczenia sera.
Komentarz dietetyka
Przepis zawiera wszystkie potrzebne makroskładniki. Jest źródłem błonnika.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości