Zapiekanka z fasolką szparagową, boczkiem i ziemniakami
Opublikowano: 04.08.2021 r.
Ziemniaki, fasolka szparagowa, boczek i ser ementaler to główni bohaterowie tej zapiekanki. To połączenie smaków, które spodoba się wszystkim fanom domowych, sycących dań. Warstwy kremowych ziemniaków przeplatane są chrupiącym boczkiem i aromatyczną fasolką, a całość dopełnia rozpuszczony ser, tworząc idealną, złocistą skorupkę.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki późne - 400 g
- Fasolka szparagowa - 250 g
- Boczek wieprzowy bez kości - 200 g
- Śmietanka kremowa 30% - 100 g
- Ser ementaler - 250 g
- Przyprawy - sól, pieprz, szczypiorek, tymianek
Liczba porcji: 4
Przepis krok po kroku
- Najpierw ugotuj ziemniaki oraz fasolkę tak, by nie były dogotowane do końca.
- Podczas gotowania pokrój boczek w kostkę, a ser zetrzyj na tarce.
- Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
- Ugotowane ziemniaki pokrój w plastry. Wyłóż na dno naczynia.
- Na ziemniaki wyłóż pogotowaną fasolkę.
- Posyp całość boczkiem.
- Ser wymieszaj ze śmietanką oraz przyprawami.
- Zalej wszystko serem ze śmietanką.
- Piecz zapiekankę około 40 minut.
- Po upieczeniu posyp szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
W przepisie znajdują się i węglowodany, i białka, i tłuszcze. Boczek zawiera sporo kwasów tłuszczowych nasyconych, więc można go zamienić na inny rodzaj mięsa.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości