Zapiekanka z brukselką
Opublikowano: 14.12.2021 r.
Brukselka, piersi kurczaka, ziemniaki i ser Mozzarella to główne składniki tej smakowitej zapiekanki. Połączenie warzyw z kurczakiem i rozpuszczającym się serem daje pyszne danie na rodzinną kolację. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku potrawa, która zadowoli każdego głodomora.
Składniki dla 6 porcji:
- Brukselka - 500 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Ziemniaki średnie - 400 g (5 ziemniaków)
- Por - 50 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Ser Mozzarella - 130 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, przyprawa do ziemniaków
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, naczynie żaroodporne, patelnia
Przepis krok po kroku
- Brukselkę ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo. To samo powtórz z ziemniakami, ale w osobnym garnku.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw i usmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaj pokrojonego pora w plasterki i smaż dalej, aż warzywo będzie miękkie.
- Ugotowane ziemniaki pokrój w plasterki i wyłóż nimi dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Dopraw do smaku.
- Wymieszaj brukselkę z mięsem i porem. Farsz ułóż równomiernie na ziemniakach. Całość posyp tartym serem mozzarella.
- Zapiekankę piecz w piekarniku około 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka to bogactwo składników o wysokiej wartości odżywczej, ale posiada wysoki IG dlatego osoby z cukrzycą powinny jej unikać.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk