Zapiekanka z brokułami
Opublikowano: 27.05.2021 r.
Piersi kurczaka, brokuły, makaron penne i ser mozzarella – te składniki tworzą super smaczną zapiekankę, która zadowoli każde podniebienie. Dodaj do tego czerwoną paprykę i odrobinę czosnku, a efekt będzie wręcz nieziemski.
Składniki dla 2 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g (1 duża porcja)
- Makaron penne - 100 g
- Brokuły - 500 g (1 sztuka)
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Ser Mozzarella - 60 g (2 plastry)
- Cebula - 50 g (pół sztuki)
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - papryka słodka, zioła prowansalskie, przyprawa do mięsa
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, garnek, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w kostkę i obtocz w przyprawach.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Brokuła pokrój na mniejsze różyczki, paprykę w paski.
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę, czosnek i kurczaka.
- Dodaj ugotowany makaron, brokuły i paprykę.
- Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 10-15 min.
Komentarz dietetyka
Osoby na dietach redukcyjnych powinny zmniejszyć ilość dodanego sera oraz wybrać ten w wersji light. Makaron warto wybrać w wersji razowej, pełnoziarnistej - wskazówka ta jest kierowana szczególnie do osób z cukrzycą, czy insulinoopornością.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk