Zapiekanka makaronowa z serem
Opublikowano: 28.01.2022 r.
W naszej zapiekance makaronowej znajdziesz makaron penne, którego główną atrakcją jest bogaty ser żółty i kremowy sos na bazie mleka, mąki i masła. Całość dopełniają aromatyczna cebula oraz świeży koperek, a delikatne posypanie serem parmezan daje daniu wyrazistość. Idealne połączenie smaków na domowy, comfort food.
Składniki dla 7 porcji:
- Makaron penne - 600 g
- Ser żółty - 200 g
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g
- Mleko 3,2% - 700 ml (3 niepełne szklanki)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Koperek ogrodowy świeży - 40 g (2 małe pęczki)
- Ser parmezan - 50 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 7
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- W garnku rozpuść masło, zmniejsz ogień i dodaj mąkę pszenną, wymieszaj.
- Wlej mleko, dopraw solą i gałką muszkatołową, cały czas mieszając, gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Zetrzyj parmezan i dodaj do sosu.
- Do garnka wlej wodę, wsyp łyżkę soli i makaron, gotuj przez 8 minut.
- Obierz cebulę i czosnek z łupiny i posiekaj drobno.
- Rozgrzej na patelni olej rzepakowy i zeszklij cebulę i czosnek.
- Posiekaj koper i razem z cebulą dodaj do makaronu.
- Makaron wymieszaj z sosem, dopraw solą i pieprzem.
- Umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Zetrzyj na tarce ser i posyp zapiekankę z wierzchu.
- Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 30 minut.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka makaronowa z serem to danie zawierające bardzo dużą ilość kalorii. Powinieneś ograniczać spożycie tego typu potraw, jeśli walczysz z nadmierną masą ciała. Możesz zamienić makaron pszenny na pełnoziarnisty.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny