Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułami
Opublikowano: 19.02.2022 r.
Makaron świderki, soczyste piersi kurczaka, chrupiące brokuły, kremowa śmietanka i ciągnący się ser żółty – to główne bohaterowie tej pysznej zapiekanki. Połączenie tych składników z dodatkiem świeżego koperku oraz aromatycznej cebuli sprawia, że potrawa jest nie tylko sycąca, ale i pełna smaku.
Składniki dla 5 porcji:
- Makaron świderki - 400 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 600 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Jajko - 4 szt.
- Ser żółty - 200 g
- Brokuły - 400 g (1 mała sztuka)
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Makaron umieść w garnku, wlej wodę i wsyp łyżkę soli. Gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu.
- Odcedź makaron i wystudź.
- Brokuły umyj, podziel na różyczki i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie.
- Pokrój pierś z kurczaka w kostkę.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
- Smaż przez 6-8 minut.
- Posiekaj koper, przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do makaronu.
- Dodaj do makaronu także kurczaka z cebulą, ugotowanego brokuła i wymieszaj.
- Do miski wbij jajka, wlej śmietanę i roztrzep widelcem, wlej do makaronu i połącz.
- Makaron umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Zetrzyj ser na tarce i posyp wierzch zapiekanki.
- Piecz w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez 40 minut.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułami to potrawa zawierające dużą ilość białka pochodzenia zwierzęcego. Jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Zapiekankę możesz przygotować z makaronem pełnoziarnistym.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny