Zapiekanka keto
Opublikowano: 16.10.2024 r.
Piersi kurczaka, brokuły, majonez i ser parmezan to główne składniki keto zapiekanki, która jest idealnym rozwiązaniem na sycący obiad lub kolację. Kurczak dostarcza białka, brokuły są bogate w błonnik i witaminy, a majonez i parmezan dodają kremowej konsystencji. Całość jest lekko podsmażana na oliwie z oliwek, co podkreśla jej wyjątkowy smak.
Składniki dla 2 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Brokuły - 250 g (1 mała główka)
- Majonez - 80 g
- Ser parmezan - 100 g
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, tarka, duża miska
Przepis krok po kroku
- Mięso z piersi kurczaka oczyść z błonek i pokrój w kostkę.
- Brokuły podziel na różyczki i umyj je.
- Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Brokuły ugotuj w osolonej, wrzącej wodzie przez około 3 minuty (brokuły powinny być al dente). Ugotowanego brokuła przecedź na sicie i przełóż do miski.
- Mięso z piersi kurczaka dopraw do smaku solą oraz pierzem i usmaż na rozgrzanej oliwie.
- Do ugotowanego brokuła dodaj majonez oraz 70 gramów tartego parmezanu. Składniki delikatnie wymieszaj.
- Na dno naczynia żaroodpornego ułóż usmażone mięso, na wierzch ułóż brokuła wymieszanego z majonezem i serem.
- Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 20 minut.
- Następnie wierzch zapiekanki posyp pozostałym parmezanem i zapiekaj jeszcze przez 5 minut.
- Gotową zapiekankę wyciągnij z piekarnika, podziel na kawałki i podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka keto to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Pamiętaj, że danie jest dość kaloryczne, dlatego nie spożywaj go w nadmiernych ilościach.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny