Zapiekanka gyros z ryżem
Piersi kurczaka, biały ryż, czerwona papryka, czerwona cebula, kukurydza konserwowa, ser mozzarella – to tylko część z tego, co znajdziesz w zapiekance gyros z ryżem! Ta mieszanka smaków łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka z delikatnym, ale chrupiącym ryżem i warzywami, a do tego jeszcze ciągnący się ser i wyrazisty ketchup oraz majonez.
Składniki dla 7 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 250 g
- Ryż biały - 150 g
- Papryka czerwona - 250 g (1 średnia sztuka)
- Cebula czerwona - 50 g (1 mała sztuka)
- Ogórki kiszone - 150 g (2 średnie sztuki)
- Kukurydza konserwowa - 200 g
- Ser Mozzarella - 150 g
- Majonez - 100 g
- Ketchup - 100 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Przyprawy - natka pietruszki świeża, gyros
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, tarka, blaszka do pieczenia, sitko
Przepis krok po kroku
- Filety z kurczaka pokrój w małą kostkę, którą obtocz w przyprawie gyros. Następnie odstaw mięso na kilka godzin.
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź go i wysyp na talerz.
- paprykę pokrój w kostkę, cebulę w piórka a ogórki kiszone w kostkę.
- Kukurydzę odcedź na sitku i przepłukać pod bieżącą wodą.
- Majonez wymieszaj z ketchupem - powstanie tobie sos do zapiekanki. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. A blaszkę do pieczenia wysmaruj oliwą.
- Na dno blaszki ułóż ryż, następnie posmaruj go 1/3 sosu i połóż 1/3 sera.
- Na patelni na rozgrzanym oleju podsmaż kurczaka, pod koniec smażenia dodaj cebulę. Składniki z patelni włóż do blaszki.
- Następnie mięso posmaruj 1/2 pozostałego sosu i posyp 1/2 pozostałego sera.
- Całość posyp pokrojoną papryką, ogórkami i kukurydzą. Wierzch posmaruj resztą sosu i posyp pozostałym serem.
- Zapiekankę gyros piecz około 30 minut w nagranym piekarniku.
Komentarz dietetyka
Zapiekanka gyros z ryżem to doskonała propozycja na smaczną przystawkę lub kolację dla calej rodziny. Warzywa użyte do przygotowania sałatki są doskonałym źródłem wielu cennych składników mineralnych oraz witamin. Dziki temu w zapiekance tej znajdziemy np witaminę C, która wypływa na wzmocnienie odporności naszego organizmu. Dodatkowo zapiekanka jest doskonałym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego, ponieważ do jej wykonania wykorzystamy mięso z piersi kurczaka.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny