Zapiekane polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-serowym

Przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej masło klarowane.
2. Polędwiczkę pokrój w paski o grubość 3 centymetry. Lekko rozbij je pięściami. Przypraw odrobiną soi i pieprzu.
3. Na rozgrzanym maśle obsmaż polędwiczki z każdej strony przez 3 minuty. Rozgrzej również piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Ziemniaki obierz i pokrój je w łódeczki. Wymieszaj je z roztopionym masłem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz tymiankiem.
4. Ułóż obsmażone kotlety w naczyniu żaroodpornym, zalej bulionem i wstaw do piekarnika razem z ziemniakami.
5. Na patelnię po smażeniu mięsa wyłóż pokrojony drobniej ser i dodaj śmietankę, 1/4 łyżeczki curry oraz sól i pieprz do smaku. Rozpuść wszystko i zagotuj przez 10 minut, by powstał gęsty sos. W razie potrzeby można dodać wodę lub domowy bulion.
6. Po 20 minutach pieczenia polędwiczek zalej je sosem. Na osobnej blaszce wyłóż mrożoną mieszankę warzyw. Piecz kolejne 25 minut.
7. Piecz do momentu, aż ziemniaki będą miękkie i chrupiące.
8. Podawaj mięso w sosie z pieczonymi ziemniakami oraz warzywami.