Zalewa octowa do grzybów
Opublikowano: 04.09.2022 r.
Ocet spirytusowy, marchewka i cukier to kluczowe elementy tej zalewy octowej do grzybów. Ta klasyczna mieszanka nadaje grzybom wyjątkowy smak, łącząc kwasowość z delikatną słodyczą, którą warto docenić w każdej kuchni tradycyjnej. Odpowiednie proporcje octu i cukru sprawiają, że zalewa jest idealnym dodatkiem do pysznych borowików. Warto zresztą spróbować!
Składniki dla 10 porcji:
- Borowiki - 2000 g
- Ocet spirytusowy - 190 ml (3/4 szklanki)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Cukier - 30 g (3 łyżki)
- Przyprawy - ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, słoiki
Przepis krok po kroku
- Dodatkowo przygotuj 1 litr wody.
- Wodę wlej do garnka i wsyp cukier, gotuj do jego rozpuszczenia.
- Dodaj przyprawy i wlej ocet, gotuj 3 minuty i pozostaw do ostygnięcia.
- Grzyby dokładnie umyj i osusz.
- Przełóż grzyby do słoiczka, dodaj pokrojoną marchewkę.
- Całość zalej przygotowaną zalewą.
- Szczelnie zakręć i pasteryzuj około 20 minut.
Komentarz dietetyka
W podobny sposób możesz zamarynować dowolne grzyby.
~ Oliwia Gawron, dietetyk