Wołowina w sosie chrzanowym
Opublikowano: 02.10.2023 r.
Polędwica wołowa, cebula i tarty chrzan to główne elementy tego prostego, ale jakże smakowitego dania. Do tego dochodzą masło, śmietana i odrobina mąki pszennej typ 500, które razem tworzą kremowy sos chrzanowy. Gotowanie tego przepisu zajmie chwilę, ale smak wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni.
Składniki dla 2 porcji:
- Polędwica wołowa - 500 g
- Masło - 30 g (3 łyżki)
- Cebula - 50 g (1/2 sztuki)
- Chrzan - 15 g (1 łyżka tartego chrzanu)
- Śmietana 18% - 40 g (2 łyżki)
- Mąka pszenna typ 500 - 5 g (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj, osusz, pokrój na cienkie plastry i rozbij tłuczkiem na bitki.
- Dopraw mięso pieprzem i smaż na patelni, na maśle z obu stron do zarumienienia.
- Cebulę i czosnek posiekaj, chrzan zetrzyj na tarce.
- Do garnka dodaj masło i mięso z patelni, cebulę, czosnek oraz przyprawy.
- Wymieszaj i podlej wodą, aby lekko przykryć składniki.
- Gotuj aż mięso będzie miękkie - ok. 1,5 - 2 godzin.
- Wyjmij mięso na talerz.
- Do garnka z wodą i masłem po gotowaniu dodaj śmietanę wymieszaną z mąką i 1-2 łyżkami wody.
- Dodaj chrzan i dopraw.
- Mięso podawaj z sosem i ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Posiłek jest dość ciężkostrawny, przez co może być gorzej tolerowany przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk