Wołowina po wietnamsku Com Xao Bo
Opublikowano: 20.12.2021 r.
Rostbef wołowy, cebula, pędy bambusa, czerwona papryka i suszone grzyby mun – te składniki to klucz do pysznej wietnamskiej wołowiny com xao bo. Połączone z aromatycznym bulionem wołowym i makaronem sojowym, tworzą prawdziwą eksplozję smaków. Prosty sposób na odrobinę egzotyki na Twoim talerzu!
Składniki dla 4 porcji:
- Rostbef wołowy - 500 g
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Pędy bambusa - 150 g
- Papryka czerwona - 120 g (1 papryka)
- Marchewka - 50 g (1 marchew)
- Grzyby mun suszone - 40 g
- Makaron sojowy - 250 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Bulion wołowy - 400 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, imbir mielony, czosnek granulowany, cukier
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, tarka, miska, wok
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w plasterki. Dopraw je i odstaw na 30 minut do lodówki.
- Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu.
- Grzyby mun namocz i pokrój na drobne kawałki.
- Marchew zetrzyj na tarce na grubych oczkach, a paprykę, cebulę i pędy bambusa pokrój w kostkę.
- W woku rozgrzej olej i podsmaż na nim mięso. Dodaj warzywa i smaż dalej.
- Całość zalej bulionem wołowym i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
- Danie podawaj z wcześniej przygotowanym makaronem.
Komentarz dietetyka
Wołowina to czerwone mięso o podwyższonej zawartości tłuszczu przez co tego typu potrawy powinniśmy spożywać okazjonalnie.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk