Wegański chlebek bananowy
Opublikowano: 17.05.2021 r.
Mąka pszenna, banany i napój sojowy to kluczowe składniki wegańskiego chlebka bananowego. Delikatnie słodki dzięki ksylitolowi i wilgotny dzięki olejowi rzepakowemu, ten chlebek to idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Wzbogacony o proszek do pieczenia, jest puszysty i miękki w środku. Idealny na śniadanie lub do kawy.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 300 g (2,5 szklanki)
- Olej rzepakowy - 70 ml (7 łyżek)
- Ksylitol (cukier brzozowy) - 20 g (2 łyżki)
- Napój sojowy (mleko sojowe) - 80 ml (1/3 szklanki)
- Banan - 600 g (3 sztuki)
- Proszek do pieczenia - 10 g (2 łyżeczki)
- Przyprawy - cynamon
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, papier do pieczenia, blaszka keksowa
Przepis krok po kroku
- Banany rozgnieć widelcem.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, olej, ksylitol i napój roślinny.
- Wymieszaj do połączenia wszystkich składników.
- Wyłóż ciasto do blachy do pieczenia wyłożonej papierem i piecz ok. 50 min w 180 stopniach.
Komentarz dietetyka
Ciasto jest odpowiednie dla wegan i wegetarian. Osoby z celiakia lub nietolerancją glutenu powinny zamienić mąkę pszenną na owsianą bezglutenową. Najlepiej wybrać napój roślinny wzbogacony w wapń.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk