Watruszki
Opublikowano: 10.07.2025 r.
Mąka pszenna, masło, żółtka jajek i orzechy włoskie to podstawowe składniki watruszków, tradycyjnych słodkich bułeczek z nadzieniem, które z pewnością zasmakują każdemu. Dodatek cukru pudru i cynamonu nadaje im wyjątkowego aromatu, a odrobina mleka dodaje wilgotności do ciasta. Idealne na popołudniową przekąskę lub do kawy!
Składniki dla 20 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 250 g (1 szklanka)
- Masło - 150 g
- Żółtko jajka - 2 szt.
- Cukier puder - 100 g
- Cukier wanilinowy - 10 g (1 łyżeczka)
- Cukier - 100 g
- Orzechy włoskie - 200 g
- Mleko 3,2% - 20 ml (2 łyżki)
- Cynamon - 10 g (1 łyżeczka)
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- piekarnik
Przepis krok po kroku
- W misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki. Rozgnieć palcami lub użyj nóżyka do ciasta, aby połączyć składniki, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą gładką masę. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
- Podziel ciasto na dwie części, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj mielone orzechy, cukier, miód, mleko i cynamon, aż powstanie jednolite nadzienie.
- Po 30 minutach wyjmij jedną część ciasta z lodówki i rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2-3 mm.
- Wytnij z ciasta okręgi za pomocą foremki lub szklanki. Nałóż na środek każdego okręgu niewielką ilość nadzienia (około 1 łyżeczki).
- Złóż okrąg na pół i dokładnie zamknij brzegi, tworząc półksiężycową formę. Możesz użyć widełek, aby lekko docisnąć brzegi ciasta.
- Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Układaj watruszki na blasze i piecz przez około 15-18 minut, aż staną się lekko złote.
Komentarz dietetyka
Ciasteczka możesz przygotować ze swoimi ulubionymi dodatkami.
~ Oliwia Gawron, dietetyk