Wątróbka z kaczki
Opublikowano: 13.05.2021 r.
Wątróbka z kaczki, jabłko i cebula – to trio, które sprawi, że Twoje kubki smakowe oszaleją z radości. Soczysta i delikatna wątróbka w towarzystwie słodkiego jabłka oraz aromatycznej cebuli, wszystko delikatnie podsmażone na oliwie z oliwek, tworzy wyjątkową kompozycję smakową. To danie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem.
Składniki dla 3 porcji:
- Wątróbka drobiowa - 200 g (Najlepiej z kaczki)
- Jabłko - 170 g (1 średnia sztuka)
- Cebula - 105 g (1 sztuka)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sok z cytryny
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, patelnia
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Na dużej patelni z łyżką oliwy podsmaż cebulę i zdejmij ją na miseczkę.
- Jabłko obierz i pokrój w dużą kostkę.
- Na patelnie po cebuli dodaj jabłko z łyżką soku z cytryny i podsmaż (możesz dodać około 4-5 łyżek wody, aby nie przypalić jabłka), aż jabłko zacznie się rozpadać.
- Palenie zdejmij z ognia, dodaj cebulę, wymieszaj i przykryj, aby nie wystygło.
- Na drugiej patelni z łyżką oliwy usmaż wątróbkę. Smaż około 3-4 minuty. Najlepiej po około 3 minutach przekroić największą wątróbkę, żeby sprawdzić czy już jest gotowa.
- Usmażoną wątróbkę wymieszaj z jabłkami i cebulą.
- Podawaj z solą i pieprzem, aby każdy mógł doprawić wątróbkę według uznania.
Komentarz dietetyka
Wątróbka z kaczki jest super obiadem dla osób mających problem z niskim poziomem żelaza we krwi, oraz będących na diecie o niskim indeksie glikemicznym lub na diecie bezglutenowej.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny