Wątróbka z dorsza
Opublikowano: 05.05.2021 r.
Wątróbka z dorsza, która ma delikatny smak i kremową konsystencję, idealnie komponuje się z małą cebulą przesmażoną na oleju rzepakowym. To połączenie tworzy niezwykle aromatyczne i łatwe w przygotowaniu danie. Subtelny smak wątroby oraz delikatnie przysmażona cebula sprawią, że będzie to doskonały wybór na szybki obiad.
Składniki dla 2 porcji:
- Wątróbka z dorsza - 350 g
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Olej rzepakowy - 50 ml
- Mąka pszenna typ 550 - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę (do momentu zeszklenia), następnie dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez 2 minuty.
- Następnie cebulę z czosnkiem zdejmij z patelni i odłóż np. do miseczki.
- Wątróbki umyj, osusz i obtocz w mące.
- Na pozostałym tłuszczu po smażeniu cebuli podsmaż wątróbkę.
- Do gotowych wątróbek dodaj cebulę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Podawaj od razu po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Wątróbka z dorsza to doskonała propozycja na smaczny i zdrowy dodatek do obiadu. Jest to doskonałe źródło wielu składników odżywczych, które powinny występować w naszej diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny