Wątróbka drobiowa z pieczarkami
Opublikowano: 15.05.2021 r.
Wątróbka drobiowa, pieczarki, jabłko i cebula – to cztery składniki, które sprawią, że danie zamieni się w prawdziwą ucztę smaków. Wątróbkę podsmażamy na oliwie z cebulą i pieczarkami, a dodatek jabłka dodaje jej wyjątkowego, lekko słodkiego smaku. Całość podkręcamy bulionem drobiowym, co nadaje potrawie głębi i aromatu.
Składniki dla 3 porcji:
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Jabłko - 180 g (1 sztuka)
- Cebula - 105 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 150 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Bulion drobiowy - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w piórka, jabłko obierz i pokrój w półplasterki, a pieczarki w plasterki.
- W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojone składniki. Chwilę podsmaż.
- Następnie przesuń podsmażone składniki na bok i dodaj do garnka wątróbkę. Obsmaż wątróbkę z każdej strony.
- Wlej do garnka bulion i gotuj około 10 minut.
- Przed podaniem posyp szczyptą soli i pieprzu
Komentarz dietetyka
Wątróbka drobiowa z pieczarkami to dobre danie dla osób mających niski poziom żelaza oraz będących na diecie o niskim indeksie glikemicznym i diecie bezglutenowej.
Jeżeli chcesz obniżyć kaloryczność dania możesz dodać mniej oliwy.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny