Wątróbka cielęca
Opublikowano: 01.05.2021 r.
Wątróbka cielęca, soczysta cebula i odrobina oliwy z oliwek - to kluczowe składniki, które sprawią, że Twoje danie nabierze wyjątkowego smaku. Prosty przepis obejmuje również mąkę ziemniaczaną, dzięki której mięso zyska idealną, delikatną konsystencję. Połączenie tych składników zapewnia niesamowite doznania kulinarne.
Składniki dla 4 porcji:
- Wątróbka cielęca - 500 g
- Cebula - 150 g (1,5 szt)
- Mąka ziemniaczana - 60 g (3 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Wątróbkę opłucz i oczyść z błonek. Podziel na mniejsze części i obtocz je w mące ziemniaczanej.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej oliwę dodaj do niej cebulę i chwilę podsmaż.
- Po chwili dodaj mięso. Smaż 2 minuty.
- Całość zalej wodą dodaj pieprz, majeranek i posiekaną natkę pietruszki.
- Duś przez 10 minut.
- Po obróbce termicznej posól.
Komentarz dietetyka
Wątróbka cielęca jest lepszym wyborem niż wieprzowa, jednak ze względu na najnowsze zalecenia powinna gościć w menu jak najrzadziej. Smażenie nie jest najzdrowszą metodą obróbki, dlatego na co dzień warto wybierać inną.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny