Wähe
Opublikowano: 17.01.2022 r.
Jabłka, śmietanka kremowa i żółtka jajek to kluczowe składniki Wähe, czyli szwajcarskiego placka, który doskonale sprawdzi się jako deser. Z mąki pszennej i masła powstaje cieniutka krucha baza, a całość dopełnia masa śmietanowo-jabłkowa, delikatnie dosłodzona cukrem i cukrem pudrem. Prosty w przygotowaniu, a efekt wow gwarantowany.
Składniki dla 10 porcji:
- Jabłko - 500 g
- Mąka pszenna typ 500 - 250 g
- Żółtko jajka - 2 szt.
- Masło - 90 g (1/2 kostki)
- Cukier - 40 g (4 łyżki)
- Cukier puder - 40 g (4 łyżki)
- Śmietanka kremowa 36% - 125 ml
- Mąka ziemniaczana - 15 g
- Jajko - 1 szt.
- Przyprawy - cynamon, cukier wanilinowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, papier do pieczenia, wałek, forma do tarty 24 cm, lodówka
Przepis krok po kroku
- Jabłka umyj, obierz i pokrój w grube plasterki. Posyp je szczyptą cynamonu, cukrem i cukrem waniliowym. Dokładnie wymieszaj.
- Do miski dodaj mąkę, posiekane masło i cukier puder. Wbij żółtko i dokładnie wymieszaj. Ciasto wyrób dokładnie rękami.
- Gotowe ciasto odstaw na 30 minut do lodówki.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim pokrytą papierem formę. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
- W misce zmieszaj kremową śmietankę z mąką ziemniaczaną i jajkiem, by składniki dobrze się połączyły. Następnie wrzuć do masy jabłka.
- Jabłka wyłóż na podpieczony spód i piecz około 20 minut, do zarumienienia ciasta.
Komentarz dietetyka
To ciasto, tak jak inne słodkości, nie powinno gościć w menu zbyt często ze względu na duży dodatek cukru prostego.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny