Udka z kurczaka w sosie
Opublikowano: 14.09.2021 r.
Pomidory w puszce, cebula, marchewka i soczyste udka kurczaka – to główne składniki, które tworzą ten pyszny przepis. Udka kurczaka smażone na maśle klarowanym, a następnie duszone w aromatycznym sosie pomidorowo-warzywnym, są idealnym połączeniem smaków dla prawdziwych miłośników domowej kuchni.
Składniki dla 6 porcji:
- Pomidory w puszce - 600 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Marchewka - 200 g (2 małe sztuki)
- Udko kurczaka ze skórą - 1000 g
- Masło klarowane - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, płaskie naczynie z wyższym brzegiem
Przepis krok po kroku
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle.
- Obierz i zetrzyj na tarce marchew i podduś razem z cebulą.
- Na patelnię dodaj pomidory w puszce, dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę pietruszki i gotuj 4-5 minut.
- Na osobnej patelni rozgrzej masło klarowane. Udka z kurczaka dopraw solą i pieprzem, natnij nożem i obsmaż na rozgrzanym maśle, aż się zrumienią.
- Udka ułóż w naczyniu na wierzch polej sos pomidorowy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-45 minut.
Komentarz dietetyka
Udka z kurczaka w sosie to dobre źródło białka zwierzęcego. Udka są niskokaloryczne i zawierają wiele cennych minerałów oraz witamin. Wybieraj kurczaka z chowu bez antybiotyków.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny