Udka z kurczaka
Opublikowano: 21.08.2021 r.
Udka z kurczaka ze skórą, oliwa z oliwek i świeży czosnek – to trio idealne na pyszny i prosty obiad. Udka najpierw marynujemy w mieszance oliwy i czosnku, a potem pieczemy, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Ten przepis to świetny sposób, by przygotować soczystego kurczaka z minimalnym wysiłkiem.
Składniki dla 3 porcji:
- Udko kurczaka ze skórą - 720 g (6 kawałków)
- Oliwa z oliwek - 36 ml (3 łyżki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki czosnku)
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, pojemnik zamykany, praska do czosnku, miseczka
Przepis krok po kroku
- Mięso opłucz, oczyścić i osusz.
- Do miseczki wlej 3 łyżki oliwy. Następnie dodaj 1/3 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżkę przyprawy do kurczaka, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich oraz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Całość dobrze wymieszaj.
- Udka z kurczaka przełóż do pojemnika. Mięso dobrze natrzyj marynatą i zamknij pojemnik. Udka odstaw do lodówki na całą noc.
- Mięso wyciągnij z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Przełóż je do naczynia żaroodpornego, wlej ok. 50 ml wody i zamknij naczynie pokrywką.
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni (grzanie góra-dół). Udka z kurczaka piecz ok. 40 minut z przykryciem, a potem 15 minut bez pokrywki. Po pierwszych 20 minutach przewrócił udka na drugą stronę i powtórz tę czynność po kolejnych 20 minutach. Te ostatnie 15 minut mięso powinno się piec skórką do góry.
- Podawaj na ciepło lub na zimno z wybranymi dodatkami.