Udka na kapuście kiszonej
Opublikowano: 06.03.2025 r.
Soczyste udka pieczone na kiszonej kapuście to danie, które łączy wyrazisty smak mięsa z kwaśnym smakiem kapusty. Podczas pieczenia mięso nabiera aromatu, a kapusta staje się miękka i pełna głębokiego smaku. Prosty przepis na domowy obiad, który zachwyci każdego. Sprawdź!
Składniki dla 2 porcji:
- Udko kurczaka ze skórą - 400 g (2 sztuki)
- Kapusta kiszona - 250 g
- Marchewka - 50 g (1 sztuka)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Przecier pomidorowy bez soli - 15 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, przyprawa do kurczaka, przyprawa kurczak złocisty
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, tarka, folia aluminiowa
Przepis krok po kroku
- Udka z kurczaka włóż do miski, dodaj oliwę, przyprawy i wymieszaj. Odstaw do lodówki najlepiej na co najmniej godzinę.
- Naczynie żaroodporne natłuść oliwą lub masłem.
- Kapustę odciśnij z nadmiaru zalewy, poszatkuj.
- Marchew obierz, zetrzyj na tarce na drobnych oczkach i wymieszaj z kapustą. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Dodaj przecier pomidorowy o 2-3 łyżki wody. Wymieszaj.
- Na warzywach ułóż mięso.
- Przykryj folią aluminiową i piecz ok. godziny w 220 st. C.
- Po tym czasie zdejmij folię i dopiekaj jeszcze ok. 20-25 minut.
Komentarz dietetyka
Jeśli ograniczasz kalorie, udka zjedz bez skóry.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk