Turron
Opublikowano: 24.10.2022 r.
Migdały, miód i cukier – te trzy składniki to klucz do pysznego turron, hiszpańskiego specjału, który uwielbiają miliony ludzi na całym świecie. Dodaj do tego białka jajek i wafle tortowe, a otrzymasz coś, co po prostu rozpływa się w ustach. Przekonaj się sam, jak niesamowity może być ten słodki przysmak!
Składniki dla 10 porcji:
- Wafle tortowe - 50 g (typu andruty (2 szt))
- Miód - 130 g
- Cukier - 110 g
- Białko jajka - 2 szt.
- Migdały - 220 g
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek, mikser, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Orzechy upraż na patelni bez tłuszczu (aż lekko zbrązowieją).
- Wsyp cukier do garnka i dodaj miód.
- Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Stale mieszaj.
- Ubij na sztywno białka jaj ze szczyptą soli.
- Dodaj białka do cukru z miodem i zmiksuj wszystko, aż powstanie gładka masa.
- Gotuj wszystko około 45 minut. Od czasu do czasu mieszaj masę.
- Pod koniec wsyp migdały. Wymieszaj.
- Do blaszki włóż papier do pieczenia.
- Na dnie ułóż wafle tortowe.
- Wlej masę, równomiernie rozprowadź po całości i przykryj drugim waflem.
- Odstaw w zimne miejsce na całą dobę.
Komentarz dietetyka
Turron to potrawa, która zawiera bardzo dużą ilość cukru. Jest to przepis o wysokim indeksie glikemicznym. Jest to słodycz o wysokiej wartości kalorycznej.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości