Tortilla z guacamole
Opublikowano: 07.12.2021 r.
Awokado, piersi z kurczaka, tortilla pełnoziarnista, cheddar, pomidor – te składniki to klucz do pysznej tortilli z guacamole. Mięciutkie awokado połączone z aromatycznym kurczakiem, świeżym pomidorem i odrobiną ostrej papryczki chili, wszystko to zawinięte w pełnoziarnistą tortillę i posypane startym cheddar. Smakowita i prosta przekąska!
Składniki dla 2 porcji:
- Tortilla pełnoziarnista - 120 g (2 sztuki)
- Awokado - 140 g (1 sztuka)
- Piersi kurczaka bez skóry - 100 g (1/2 sztuki)
- Pomidor - 170 g (1 sztuka)
- Sok z cytryny - 5 ml (1 łyżeczka)
- Ser cheddar - 20 g (1 łyżka)
- Papryczka chili czerwona świeża - 5 g (1/3 sztuki)
- Cebula - 45 g (1/2 sztuki)
- Mix sałat - 20 g (1 garść)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryczka chilli świeża, sok z cytryny, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- sitko, patelnia beztłuszczowa
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w cienkie paski. Posyp przyprawami: solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Odstaw, by chwilę się zamarynował.
- Ser zetrzyj na tarce. Papryczkę chilli posiekaj na drobną kostkę.
- Pomidora sparz i obierz. Połowę pomidora pokrój w kostkę i przełóż na sitko, żeby go trochę odsączyć z soku. Drugą część pomidora pokrój w plastry.
- Cebulę pokrój w kostkę i przelej wrzątkiem, by pozbyć się ostrego smaku.
- Awokado przekrój na pół. Usuń pestkę. Miąższ wydrąż do miseczki i rozgnieć widelcem.
- Dodaj cebulę, pomidora pokrojonego w kostkę, chilli, szczyptę soli i pieprzu oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw.
- Kurczaka podsmaż na patelni beztłuszczowej. Jeśli będzie za bardzo przywierał do dna podlej go kilkoma łyżkami wody.
- Placki tortilli podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku według instrukcji na opakowaniu.
- Placek posmaruj przygotowanym guacamole. Wyłóż na to sałatę, kurczaka, pomidora i posyp startym serem.
- Załóż na farsz dolną część tortilli, następnie w ten sam sposób załóż jeden i drugi bok placka.
- Tortilla z guacamole jest od razu gotowa do jedzenia.
Komentarz dietetyka
Placek tortilli pełnoziarnistej dostarcza więcej białka i węglowodanów niż 2 kromki chleba pszennego, dlatego może stanowić dobry zamiennik pieczywa dla osób, które go nie lubią.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk