Tort śmietankowo truskawkowy

Przepis krok po kroku

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubij na sztywną pianę.
3. Dodaj cukier i zmiksuj do uzyskania szklistej masy.
4. Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku.
5. Do masy jajecznej przesiej mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj.
6. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w nagrzanym do 170 st. C piekarniku przez 50 minut.
8. Wystudź w piekarniku z uchylonymi drzwiami.
9. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
10. W misce umieść śmietanę kremówkę, mascarpone i białą czekoladę.
11. Ubij do powstania sztywnej masy.
12. Truskawki wyszypułkuj i pokrój w kostkę.
13. Biszkopt przekrój na dwa blaty.
14. Zaparz herbatę i dodaj do niej cytrynę, wystudź.
15. Nasącz biszkopt herbatą i posmaruj dżemem.
16. Wyłóż na dżem 1/3 porcji kremu.
17. Wyłóż na krem truskawki i drugi blat ciasta.
18. Nasącz ciasto i wyłóż kolejną porcję kremu.
19. Wierzch ciasta wykończ kremem i wierzch udekoruj całymi truskawkami.
20. Schłodź w lodówce przez minimum 6 godzin.
21. Pokrój na porcje i podawaj na małym talerzyku.