Tort napoleon

Przepis krok po kroku

1. Do szklanki wlej 125 ml zimnej wody.
2. Wbij do wody jajko i wlej 2 łyżki soku z cytryny, dokładnie rozbełtaj.
3. 250 g zimnego masła dodaj do miski.
4. Przesiej do miski mąkę i posiekaj nożem masło.
5. Dodaj jajko z wodą i całość zagnieć na jednolite ciasto.
6. Stolnicę podsyp mąką.
7. Ciasto uformuj w wałek, a następnie podziel je na 9 równych części.
8. Z każdej części uformuj kulę, ułóż na talerzu, przykryj folią i schowaj do lodówki na godzinę.
9. Po godzinie rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Będziesz piec każdy placek oddzielnie.
10. Każdą kulkę należy rozwałkować na cienki, okrągły placek.
11. Ułóż papier do pieczenia na blaszce. Na papierze do pieczenia ułóż placek z ciasta, nakłuj widelcem. Placek powinien być nieco większy niż średnica tortownicy.
12. Piecz placka do zarumienienia (15 minut). Zrób tak z każdym.
13. Masło zmiksuj do uzyskania puszystej masy.
14. Do masła dodaj mleko skondensowane i miksuj do połączenia składników.
15. Orzechy posiekaj drobniej nożem.
16. Placki od razu po upieczeniu wytnij na wielkość tortownicy. Odkrojone resztki pokrusz drobno.
17. Każdy placek posmaruj 1/9 częścią masy i posyp 1/8 częścią orzechów.
18. Ostatni placek posmaruj ostatnią częścią kremu i posyp resztkami pokruszonego ciasta.
19. Tort należy schładzać minimum całą noc.