Tort galaretkowy
Opublikowano: 24.02.2022 r.
Ser twarogowy, śmietanka kremowa 30% i galaretka w trzech smakach to główne składniki tortu galaretkowego, który zachwyca swoją lekkością i owocowym smakiem. Delikatny biszkopt z jajek i mąki tworzy idealne tło, a dodatek truskawek nadaje całości wyjątkowego charakteru. To deser, który kusi przy każdym kęsie!
Składniki dla 12 porcji:
- Jajko - 3 szt.
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 45 g (3 łyżki)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 72 g (3 łyżki)
- Cukier - 70 g (0,3 szklank)
- Ser twarogowy chudy - 500 g
- Śmietanka kremowa 30% - 256 g (400 ml / 1 duże opakowanie)
- Galaretka - 213 g (3 opakowania o różnych smakach)
- Żelatyna - 12 g (1,5 łyżki)
- Truskawki - 250 g
- Cukier - 48 g (4 łyżki)
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, blender, duża miska, blacha do pieczenia 20x25 cm, papier do pieczenia, szpatułka, pojemnik blendera, płaskie naczynie z wyższym brzegiem
Przepis krok po kroku
- W dużej misce ubij na puszystą pianę jajka z cukrem.
- Do jajek dodaj po małej porcji mąki i delikatnie wymieszaj.
- Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Biszkopt piecz 40 minut w temperaturze 170 stopni.
- Zagotuj 1250 ml wody. Podziel na 3 miseczki i w każdej rozpuść galaretkę.
- Galaretki przelej do płaskiego naczynia z wysokim brzegiem i pozostaw do wystudzenia.
- Do naczynia blendera dodaj ser twarogowy i śmietankę. Zblenduj na gładko. Dodaj cukier. Masę rozdziel na 2 części.
- Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki wrzącej wody. Dodaj do masy serowej i wymieszaj.
- Do jednej części dodaj truskawki i ponownie zblenduj.
- Masę truskawkową wylej na biszkopt.
- Galaretki pokrój w kostkę i przełóż na truskawkową warstwę masy.
- Na galaretkę wylej masę serową.
- Ciasto pozostaw na minimum 3 godziny w lodówce.
Komentarz dietetyka
Tort galaretkowy jest fajną propozycją na kolorowe ciasto. Jest ono pyszne jednak powinno być spożywane okazjonalnie aby nie wpłynęło negatywnie na nasze zdrowie.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki