Tort dla dziesięciolatki
Opublikowano: 30.12.2021 r.
Śmietanka kremowa, mascarpone, brzoskwinie w syropie i syrop malinowy - oto klucz do pysznego tortu dla dziesięciolatki! Smak i konsystencja śmietany wraz z delikatnym mascarpone tworzą wyjątkowe połączenie, podczas gdy słodkie brzoskwinie i syrop dodają owocowego akcentu. Idealne na dziecięcą imprezę urodzinową!
Składniki dla 10 porcji:
- Jajko - 7 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g (2 szklanki)
- Cukier - 300 g
- Śmietanka kremowa 30% - 500 g (2 szklanki)
- Mascarpone - 500 g
- Brzoskwinie w syropie - 400 g
- Wiórki kokosowe - 100 g
- Syrop malinowy - 100 ml
- Dżem porzeczkowy - 200 g
- Przyprawy - barwnik spożywczy, posypka cukrowa
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 23 cm
Przepis krok po kroku
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawaj po jednym żółtku.
- Do ubitej masy przesiej mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i wlej ciasto.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 45 minut.
- W misie miksera umieść śmietanę kremówkę i mascarpone, ubij do powstania sztywnego kremu.
- Podziel krem na dwie części i jedną z nich wymieszaj z barwnikiem spożywczym.
- Biszkopt przekrój na 3 blaty.
- Wymieszaj syrop malinowy z wodą i składając tort, nasącz placki ciasta.
- Brzoskwinie pokrój w kostkę.
- Pierwszy placek posmaruj dżemem.
- Wyłóż jasną masę, a na niej ułóż brzoskwinie, drugi blat przełóż kremem różowym.
- Boki ciasta wyrównaj kremem białym a wierzch różowym.
- Wierzch ciasta udekoruj wiórkami kokosowymi i kwiatami, natomiast boki posyp kolorową cukrową posypką.
- Schłodź w lodówce przez 6 godzin.
Komentarz dietetyka
Tort dla dziesięciolatki to słodki wypiek zawierający dużą ilość dodanego cukru. Możesz zmniejszyć jego ilość o połowę i zamienić na ksylitol lub syrop daktylowy. Domowe wypieki nie zawierają konserwantów i są przygotowywane z lepszej jakości składników.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny