Tort bez pieczenia na biszkoptach
Opublikowano: 15.02.2022 r.
Ser twarogowy, mascarpone i czekolada deserowa to kluczowe składniki tego pysznego tortu bez pieczenia na biszkoptach. Dzięki nim ciasto jest lekkie, kremowe i doskonale czekoladowe. Herbatniki kakaowe świetnie kontrastują swoją chrupkością z delikatną konsystencją masy. Śmietanka kremowa 36% dodaje całości aksamitnego wykończenia.
Składniki dla 10 porcji:
- Ser twarogowy chudy - 500 g
- Herbatniki kakaowe - 200 g
- Masło - 100 g
- Czekolada deserowa - 200 g
- Śmietanka kremowa 36% - 500 ml
- Cukier puder - 30 g
- Cukier - 100 g
- Mascarpone - 500 g
- Przyprawy - cukier z prawdziwą wanilią
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 26 cm, lodówka
Przepis krok po kroku
- Herbatniki zblenduj na gładką masę.
- Masło roztop w rondelku i połącz z herbatnikami.
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i umieść na dnie herbatniki.
- Do miski wlej 1 szklankę śmietanki, dodaj połowę cukru i ubij ją na sztywną masę.
- Małymi partiami dodawaj twaróg i mascarpone, a także cukier waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj.
- Masę serową rozłóż na herbatnikowy spód.
- W rondelku zagotuj śmietankę i dodaj do niej połamaną czekoladę i cukier puder. Gotuj do połączenia składników.
- Polewę lekko ostudź, a następnie udekoruj nią ciasto.
- Całość schłodź przez 4 godziny.
Komentarz dietetyka
Ten deser ze względu na dużą ilość cukru nie powinien gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny