Tort bez cukru
Opublikowano: 28.11.2021 r.
Czekolada gorzka bez dodatku cukru, masło, erytrytol i śmietanka kremowa to główne składniki tego tortu bez cukru. Dzięki połączeniu tych magicznych elementów powstaje deser, który smakowo nie odstaje od swoich bardziej kalorycznych odpowiedników. To idealna opcja na coś słodkiego, bez niepotrzebnych wyrzutów sumienia.
Składniki dla 10 porcji:
- Czekolada gorzka - 300 g (bez dodatku cukru)
- Masło - 300 g (1,5 kostki)
- Mleko 2% - 250 ml (1 szklanka)
- Jajko - 3 szt.
- Erytrytol - 150 g
- Mąka pszenna typ 550 - 150 g (1 szklanka)
- Kakao 16% (proszek) - 70 g
- Proszek do pieczenia - 4 g
- Śmietanka kremowa 36% - 600 ml
- Przyprawy - ekstrakt waniliowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 24 cm, rondelek
Przepis krok po kroku
- W rondelku zagotuj śmietankę i dodaj do niej połamaną na mniejsze kawałki czekoladę.
- Całość dokładnie wymieszaj i schłodź.
- Do schłodzonej masy dodawaj małymi porcjami 100 g masła, całość ubij na gęsty krem.
- W rondelku roztop kostkę masła.
- Do miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, ekstrakt i słodzik.
- Wlej mleko i wbij jajka.
- Całość dokładnie wymieszaj mikserem na małych obrotach.
- Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
- Po wyciągnięciu przetnij na 2 części.
- Połowę kremu czekoladowego wyłóż pomiędzy dwa blaty a drygą część na wierzch tortu.
Komentarz dietetyka
To ciasto nie powinno gościć zbyt często w menu.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny