Tort bananowy bez pieczenia
Opublikowano: 15.02.2022 r.
Mascarpone, śmietanka kremowa i banany – to trio, które sprawi, że Twój tort będzie nieziemsko kremowy i genialnie bananowy! Dodaj do tego herbatniki, trochę cukru i trzeba niewiele więcej, by stworzyć ten pyszny deser bez pieczenia. Idealnie czekoladowa polewa i szczypta żelatyny do utrzymania formy, a reszta to czysta magia w kuchni!
Składniki dla 10 porcji:
- Herbatniki - 120 g
- Cukier puder - 10 g
- Masło - 70 g
- Mascarpone - 500 g
- Śmietanka kremowa 36% - 500 ml
- Cukier - 100 g
- Żelatyna - 20 g
- Czekolada deserowa - 100 g
- Banan - 120 g
- Przyprawy - żelatyna
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 24 cm, rondelek
Przepis krok po kroku
- Herbatniki rozdrobnij w blenderze, by miały konsystencję piasku.
- W rondelku roztop masło, nieco je schłodź, a następnie połącz je z herbatnikami i cukrem pudrem.
- Herbatniki wyłóż na dno tortownicy pokrytej papierem do pieczenia.
- Żelatynę zalej 1/4 szklanki wrzącej wody i mieszaj do rozpuszczenia, następnie ostudź ją nieco.
- Śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru.
- Małymi porcjami dodawaj do śmietanki serek mascarpone.
- Krem podziel na dwie równe części.
- Banany włóż do blendera i zblenduj je na gładki mus, dodaj do jeden części kremu.
- Czekoladę rozpuść w rondelku i dodaj do drugiego kremu, dokładnie wymieszaj.
- Do obu kremów dodaj żelatynę i dokładnie rozmieszaj.
- Na herbatniki wyłóż krem bananowy, a następnie czekoladowy.
- Ciasto włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Komentarz dietetyka
To ciasto, tak jak inne wypieki, nie powinno gościć w menu zbyt często ze względu na dużą zawartość cukru.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny