Torrone
Opublikowano: 04.08.2023 r.
Orzechy laskowe, cukier i miód to kluczowe składniki do przygotowania pysznego torrone, tradycyjnego włoskiego przysmaku. Brzmi kusząco, prawda? Ten słodki smakołyk idealnie łączy chrupiące orzechy z gładką, miodową masą. Prosty do zrobienia i niesamowicie smaczny! Teraz tylko do kuchni!
Składniki dla 10 porcji:
- Orzechy laskowe - 200 g
- Cukier - 100 g
- Miód - 100 g
- Białko jajka - 2 szt. (z jajka o rozmiarze L)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Orzechy umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut.
- Orzechy wyciągnij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia.
- W misce umieść miód i gotuj go w kąpieli wodnej przez około godzinę, ciągle mieszając.
- Na małej mocy palnika w garnku rozpuść cukier z dodatkiem łyżki wody.
- Syrop cukrowy dodaj do miodu i dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Ubite białka dodaj do miodu i delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry, gotuj w kąpieli wodnej przez kolejne 5 minut.
- Do masy dodaj posiekane orzechy laskowe i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Masą przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i wyrównaj jego powierzchnię (masę możesz umieścić również między waflami lub opłatkiem).
- Gotowy nugat pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przed podaniem torrone pokrój nożem na mniejsze kawałki.
Komentarz dietetyka
Torrone to nic innego jak pyszny nugat z orzechami. Orzechy wykorzystane do przygotowania deseru stanowią doskonałe źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz innych składników odżywczych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny