Tiramisu truskawkowe
Opublikowano: 22.06.2021 r.
Mascarpone, truskawki, biszkopty, kawa i kakao – to właśnie te składniki tworzą niepowtarzalne tiramisu truskawkowe. Mascarpone daje kremową bazę, truskawki dodają świeżości, a biszkopty nasączone kawą nadają wyjątkowy smak. Całość dopełnia delikatne posypanie kakao. To naprawdę proste i pyszne połączenie, które zaskoczy każdego.
Składniki dla 2 porcji:
- Mascarpone - 250 g
- Biszkopty - 50 g (16 biszkoptów)
- Truskawki - 200 g
- Kawa, gotowy napar bez cukru - 100 ml (pół filiżanki)
- Żółtko jajka - 2 szt.
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Kakao 16% (proszek) - 5 g (1 łyżeczka)
- Przyprawy - cukier z prawdziwą wanilią, ekstrakt waniliowy
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- mikser, blender, duża miska, szklanka
Przepis krok po kroku
- Truskawki umyj, obetnij szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je do wysokiego pojemnika i dodaj jedną łyżeczkę cukru. Całość zblenduj razem na mus.
- W dużym naczyniu ubij ze sobą mascarpone, żółtka, cukier waniliowy i aromat, by powstała gęsta i zwarta masa.
- Przygotuj szklanki. Na spód naczyń wyłóż dość sporą część musu truskawkowego. 4 biszkopty zamocz w kawie i ułóż je na dnie jednej szklanki, tak samo postąp w przypadku drugiego naczynia.
- Na biszkopty nakładaj masę mascarpone. Następnie nałóż kolejne warstwy zaczynając od biszkoptów. Potem wyłóż mus truskawkowy, a na końcu masę mascarpone.
- Całość posyp odrobiną kakao.
Komentarz dietetyka
Ten deser jest naprawdę zdrowy, jednak warto pamiętać, by nie gościł w menu zbyt często ze względu na duży udział cukru prostego.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny