Tex mex
Opublikowano: 09.12.2022 r.
Piersi kurczaka, czerwona papryka, chili i cukinia – to wszystko, czego potrzebujesz, żeby zrobić mega pyszne Tex mex. Dodaj kukurydzę i czarną fasolę dla extra smaku, owijaj w pełnoziarniste tortille i podaj z jogurtem naturalnym. Idealne na szybki obiad albo imprezę ze znajomymi!
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Papryka czerwona - 300 g
- Papryczka chili czerwona świeża - 50 g
- Cukinia - 500 g
- Kukurydza konserwowa - 240 g (1 puszka)
- Czarna fasola z puszki - 240 g (1 puszka)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Tortilla pełnoziarnista - 252 g (4 placki)
- Cebula - 200 g
- Jogurt naturalny - 200 ml
- Czosnek - 20 g (4 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, chilli, kmin rzymski
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw chili i przyprawą do kurczaka, następnie podsmaż z cebulą na oleju.
- Dodaj na patelnię pokrojoną cukinię, papryczkę chili oraz paprykę czerwoną, przykryj i smaż do miękkości.
- Gdy mięso będzie miękkie, dodaj kukurydzę i fasolę z puszki, całość duś pod przykryciem kilka minut.
- Dopraw solą, pieprzem, chili oraz kminem rzymskim.
- Farsz włóż do placków od tortilli, zwiń.
- Polej sosem czosnkowym przygotowanym z jogurtu oraz świeżego czosnku.
Komentarz dietetyka
Danie o pikantnym smaku z dużą ilością warzyw.
~ Martyna Bednarczyk, dietetyk