Terrina
Opublikowano: 02.04.2022 r.
Mięso z piersi indyka i piersi z kurczaka to główne aktory w tej niezwykle smakowitej terrinie. Dodatek śmietanki kremowej 36% oraz żelatyny sprawia, że całość jest niesamowicie delikatna i soczysta, a chrupiące pistacje zapewniają niepowtarzalną teksturę. Ten przepis to miks prostoty i elegancji w jednym!
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso z piersi indyka bez skóry - 400 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Śmietanka kremowa 36% - 50 ml
- Żelatyna - 30 g
- Pistacje - 80 g
- Przyprawy - tymianek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, robot kuchenny, mikser, duża miska, foremka keksówka, papier do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Mięso z kurczaka zmiel w robocie kuchennym.
- Żelatynę rozpuść w 50 ml ciepłej wody. Następnie połącz ją z mięsem i przyprawami. Dokładnie wymieszaj.
- Śmietanę ubij na sztywną pianę, połącz ją z mięsem.
- Pistacje obierz i pokrój na mniejsze części, dodaj do masy mięsnej.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę mięsną.
- Terrinę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 50 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny