Terina
Opublikowano: 25.09.2022 r.
Udko i pierś kurczaka, śmietanka kremowa oraz aromatyczny czosnek niedźwiedzi i koperek tworzą idealną bazę dla naszego terina. Mięso jest soczyste, a śmietanka dodaje mu delikatności. Zioła jak czosnek niedźwiedzi i koperek nadają całości świeżości oraz niepowtarzalnego smaku.
Składniki dla 6 porcji:
- Udko kurczaka bez skóry - 1000 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g (2 sztuki)
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (1/2 szklanki)
- Cukier - 10 g (1 łyżeczka)
- Żelatyna - 30 g (3 łyżki)
- Czosnek niedźwiedzi świeży - 30 g (1 pęczek)
- Koperek - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, lodówka
Przepis krok po kroku
- Mięso oczyść z kości i skóry, podziel na mniejsze kawałki.
- Mięso zmiel, a śmietanę delikatnie ubij.
- Mięso przełóż do miski, dodaj żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj i dodaj śmietanę.
- Foremkę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż do niej przygotowaną masę mięsną.
- Przykryj formę folią aluminiową i umiesz w większym naczyniu wypełnionym 2/3 wody.
- Upiecz terinę w piekarniku przez 50 minut w 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Terina to danie, które możesz przygotować z dowolnymi składnikami, sam zadecyduj na jakie postawisz w swoim daniu.
~ Oliwia Gawron, dietetyk