Tarta z porem i boczkiem
Opublikowano: 29.07.2022 r.
Boczek wędzony, por i kremowa śmietanka – to trio, które sprawia, że tarta z porem i boczkiem to prawdziwy hit. Boczek dodaje wyrazistości, por miękkości, a śmietanka kremowego finału. Całość dopełnia parmezan i mozzarella, które nadają wyrazistości i ciągliwości. Idealne na obiad lub kolację dla miłośników konkretnego smaku!
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 250 g
- Masło - 150 g
- Żółtko jajka - 1 szt.
- Boczek wędzony bez kości - 200 g
- Por - 500 g
- Śmietanka kremowa 30% - 250 g (1 szklanka)
- Ser parmezan - 50 g (tarty)
- Ser Mozzarella - 50 g
- Jajko - 2 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, wałek, folia spożywcza, forma do tarty 25 cm
Przepis krok po kroku
- 120 g masła pokrój na mniejsze kawałki.
- Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj 120 g masła, żółtko, szczyptę soli oraz 1 łyżkę wody.
- Ze składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
- Następnie ciasto zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na pół godziny.
- Po tym czasie ciasto rozwałkuj na blacie i wyklej formę do tarty. Wierzch ciasta ponakłuwaj widelcem.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 minut.
- Pora umyj i pokrój w plasterki a boczek pokrój w kostkę.
- Boczek podsmaż na rozgrzanej patelni (podsmażony boczek odłóż do miski).
- Na patelni po boczku roztop pozostałe masło i smaż pora przez około 5 minut. Pora dopraw do smaku solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj śmietanę, jajka, startą mozzarellę, sól oraz pieprz.
- Na podpieczony spód tarty połóż por, boczek i całość zalej masą śmietanową.
- Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz przez 20 minut.
- Po tym czasie tartę wyjmij, posyp parmezanem i piecz przez kolejne 10 minut.
- Gotową tartę wyciągnij z piekarnika i podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Tarta z porem i boczkiem to doskonała propozycja na smaczny obiad. Danie jest wysokokaloryczne.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny