Tarta z pieczarkami
Opublikowano: 14.03.2022 r.
Pieczarki, cebula czerwona, kukurydza i ser Mozzarella - to właśnie te składniki nadają tartie z pieczarkami niepowtarzalnego smaku. Dodaj do nich śmietankę kremową, jajka oraz solidną bazę z mąki pszennej i masła, a otrzymasz danie idealne na każdą okazję - od rodzinnego obiadu po spotkanie ze znajomymi.
Składniki dla 8 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 315 g
- Masło - 220 g
- Jajko - 3 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Cebula czerwona - 100 g
- Kukurydza konserwowa - 100 g
- Śmietanka kremowa 30% - 150 g
- Ser Mozzarella - 125 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, tarka, sitko, patelnia, forma do tarty 27 cm
Przepis krok po kroku
- Umyte pieczarki pokrój w pół plasterki.
- Rozgrzej 20 g masła na patelni i podsmaż na nim pieczarki wraz z solą i pieprzem do smaku.
- Do pieczarek dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i razem wszystko smaż, aż zmieni kolor na złocisty.
- Dodaj śmietankę, wymieszaj i smaż chwilę, aż śmietanka lekko się zredukuje. Ostudź.
- Piekarnik rozgrzej do 190 st. C.
- Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z łyżeczką soli.
- Dodaj 200 g masła pokrojonego w kostkę.
- Posiekaj nożem, a następnie dodaj jedno jajko. Zagnieć, aż ciasto będzie jednolite.
- Ciasto umieść w formie, zarówno na dnie, jak i po bokach.
- Widelcem zrób parę nakłuć na dnie.
- Piecz ciasto przez 15 minut.
- Gdy farsz z pieczarek jest zimny, wbij do niego 2 jajka, dodaj kukurydzę oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
- Farsz wyłóż na spód ciasta.
- Posyp startym na tarce serem.
- Piecz w 200 st. C. przez około 25 minut (ser ma się zarumienić).
Komentarz dietetyka
Tarta z pieczarkami jest potrawą zbilansowaną. Dostarczy Ci węglowodanów, tłuszczu i białka. Jest wysokokaloryczna. Wbrew opiniom o grzybach, że są bezwartościowe - jest to mit. Pieczarki zawierają witaminy (zwłaszcza grupy B) i składniki mineralne.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości